Anleitung:
1. Schritt
Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Schritt
Das geschnittene Gemüse und die Gewürze hinzufügen und alles ein paar Minuten anbraten.
4. Schritt
Die Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Schritt
Den Eintopf aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Zum Schluss den frischen Thymian hinzufügen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen vollständig durchgekocht sind, bevor Sie den Eintopf servieren. Die Kochzeiten können je nach Art und Alter der Linsen variieren.
Unser Geheimtipp
Für noch mehr Aroma und einen Hauch von Rauchigkeit, fügen Sie einen Teelöffel geräucherter Paprika hinzu. Dies geben dem Eintopf eine angenehme Tiefe und Komplexität des Geschmacks.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frischer Apfelsaft. Die fruchtige Süße des Saftes harmoniert ideal mit den herzhaften, erdigen Aromen des Eintopfs und bringt die Gewürze optimal zur Geltung.