Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.
2. Schritt
Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Garnelen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Die Eier in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Die Reisnudeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
6. Schritt
Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Koriander hinzufügen und die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Suppe servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Fischfilets und Garnelen vor dem Hinzufügen gut gewaschen sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Tomatensuppe können Sie auch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Bun Rieu. Der Wein unterstreicht die Aromen der Tomatensuppe und verleiht ihr eine leichte Süße.