Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Suppe für 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Koriander hinzufügen und abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl des Rindfleischs auf eine gute Qualität, damit das Gericht am Ende schmackhaft ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du ein paar gehackte Mandeln oder Cashewkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Curry-Rindfleischsuppe. Er wird das Aroma des Currys und des Rindfleischs hervorheben und einen schönen Kontrast zu der Würze des Gerichts bilden.