Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen waschen und abtropfen lassen
2. Schritt
Die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und klein schneiden
3. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten bis sie glasig sind
4. Schritt
Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten braten
5. Schritt
Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten
6. Schritt
Die Linsen und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen
7. Schritt
Auf mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen
8. Schritt
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. Schritt
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen weich sind, bevor Sie die Suppe servieren. Je nach Linsensorte kann die Kochzeit variieren.
Unser Geheimtipp
Fügen Sie ein Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen hervorzuheben und der Suppe eine erfrischende Note zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie der Sauvignon Blanc, ist eine hervorragende Begleitung. Seine knackige Säure und fruchtige Aromen balancieren die herzhaften Noten der Linsen und das spritzige Bouquet ergänzt die frischen Gemüsegewürze.