Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und alles einige Minuten braten.
6. Schritt
Tomatenmark, Salz, Paprikapulver, Koriander, Chilipulver und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
9. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
10. Schritt
Die Suppe abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Suppe können Sie auch einige Lorbeerblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt gut zu dieser Suppe, da er die Aromen des Gemüses und der Linsen hervorhebt.