Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Korianderblätter abzupfen und klein schneiden.
5. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Paprika hinzufügen.
6. Schritt
Die Mien Nudeln hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Sojasauce und das Sesamöl unterrühren.
8. Schritt
Die Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Die Suppe mit Sesam bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Mien Nudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Suppe können Sie auch geröstete Sesamkörner hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Suppe, da er die Aromen des Gemüses und der Gewürze hervorhebt und das Geschmackserlebnis abrundet.