Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
2. Schritt
Den Speck in Streifen schneiden und in einem großen Topf auslassen
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und zum Speck geben
4. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten
5. Schritt
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind
6. Schritt
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren
7. Schritt
Die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
8. Schritt
Die Suppe mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut zu pürieren, um eine homogene und cremige Textur zu erreichen. Diese ist das Markenzeichen einer gelungenen Kartoffelsuppe.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis, rösten Sie die Kartoffeln vor dem Kochen im Ofen, bis sie goldbraun sind. Dies bringt ein tiefes, geroestetes Aroma zur Suppe und verleiht ihr einen Hauch von Wohlfühlkomfort.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling. Dieser Weißwein ist erfrischend und belebt den Gaumen, wodurch er hervorragend die herzhaften Aromen der Suppe ergänzt und ausbalanciert. Seine Säure bringt die Cremigkeit der Kartoffelsuppe und den salzigen, rauchigen Geschmack des Specks zur Geltung.