Anleitung:
1. Schritt
Waschen Sie zunächst die Linsen unter kaltem Wasser.
2. Schritt
Schälen Sie dann die Karotten, die Zwiebel, die Kartoffeln und das Knoblauch.
3. Schritt
Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
4. Schritt
Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
5. Schritt
Das restliche Gemüse und die Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Schritt
Nun die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Das Ganze lassen Sie nun etwa 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln.
8. Schritt
Nach dem Kochen die Suppe mit Salz, Pfeffer und Ihrem bevorzugten Gewürz abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies macht eine klare und wohlschmeckende Suppe.
Unser Geheimtipp
Geben Sie eine Prise Ihres Lieblingsgewürzes hinzu. Ob Kurkuma, Kreuzkümmel oder Paprika, eine extra Note kann der Suppe einen besonderen Charakter verleihen. Probieren Sie es aus.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, trockener Weißwein. Die leichte und klare Art des Weines ergänzt die erdige und tiefe Natur der Linsensuppe. Die gute Säure des Weißweins hilft dabei, die Reichhaltigkeit der Suppe auszugleichen.