Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken
2. Schritt
Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden
3. Schritt
In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen
4. Schritt
Die Süßkartoffeln hinzugeben und unter Rühren einige Minuten braten
5. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und weiter braten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen
6. Schritt
Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind
7. Schritt
Den Spinat waschen, grob hacken und zur Suppe geben
8. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren bis die Suppe cremig ist
9. Schritt
Die Suppe nochmals aufkochen und abschmecken
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Stellen Sie sicher, dass Sie frischen, nicht gewürzten oder in Sirup eingelegten Spinat verwenden, um den delikaten Geschmack dieses Gerichts nicht zu übertrieben.
Unser Geheimtipp
Ein kleiner Schuss Limettensaft vor dem Servieren verleiht dieser Suppe eine erfrischende, zitrusartige Note. Probieren Sie es unbedingt aus!
Getränkeempfehlung
Diese leichte, dennoch herzhafte Suppe bekommt durch ein Glas kräftigen, gekühlten Weisswein eine erfrischende komponente. Die Zitrusnoten des Weins harmonieren mit der würze der Suppe und schaffen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.