Anleitung:
1. Schritt
Den Sushi-Reis in einem Topf mit Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2. Schritt
Den Reisessig, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und die Essigmischung darübergießen. Den Reis vorsichtig mit einer Gabel umrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
4. Schritt
Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Schritt
Den Mangold waschen und in feine Streifen schneiden.
6. Schritt
Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.
7. Schritt
Ein Bambusmatte mit einer Folie belegen und mit dem Reis bedecken. Die Avocado, den Mangold und den Lachs darauf verteilen.
8. Schritt
Die Rolle vorsichtig aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.
9. Schritt
Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über die Maki Mutsu streuen.
10. Schritt
Die Sojasauce und Wasabi in einer kleinen Schüssel vermischen und als Dip servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Kauf des Lachses darauf, dass er aus nachhaltigem Fischfang stammt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Maki Mutsu auch mit einer Füllung aus gegrilltem Gemüse und Käse zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu Maki Mutsu. Der Wein unterstreicht die Aromen des Sushis und harmoniert mit dem leichten Geschmack des Reisessigs.