Anleitung:
1. Schritt
Den Sushi-Reis in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Schritt
Den Reis in einen Topf geben und mit 300 ml Wasser aufkochen. Den Deckel auflegen und den Reis bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Reisessig, das Salz und das Sesamöl unterrühren.
4. Schritt
Das Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden.
5. Schritt
Den Fisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
6. Schritt
Ein Nori-Blatt auf ein Sushi-Matten auslegen und mit einer Schicht Reis bedecken.
7. Schritt
Die Fisch- und Gemüsestreifen auf den Reis legen.
8. Schritt
Das Nori-Blatt zusammenrollen und mit einem feuchten Tuch festbinden.
9. Schritt
Die Oshiko Maki in kleine Stücke schneiden und mit Sesam bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Sushi-Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird und die Oshiko Maki nicht mehr gut zusammenhalten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Oshiko Maki kannst du den Fisch vorher marinieren. Dazu einfach den Fisch in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und Ingwer marinieren und anschließend in Stücke schneiden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Sake passt sehr gut zu Oshiko Maki, da er die süßen Aromen des Sushis hervorhebt und die salzige Note des Reisessigs abmildert.