Anleitung:
1. Schritt
Für die Füllung die Ricotta mit dem Zucker, dem Vanillezucker, den Zitronenzesten und dem Kakaopulver in einer Schüssel verrühren.
2. Schritt
Für den Teig Mehl, Butter, Ei, Weißweinessig und Salz in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
4. Schritt
Die Teigkreise in Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind.
5. Schritt
Die Cannoli-Tüllen mit der Ricotta-Füllung füllen und mit Puderzucker bestäuben.
6. Schritt
Die Cannoli servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Cannoli-Tüllen auch mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen füllen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein passt hervorragend zu Cannolo, da er die Süße des Desserts ausgleicht und die Aromen des Gerichts hervorhebt.