Anleitung:
1. Schritt
Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kumin, Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Tomatenmark und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Schritt
Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und zur Hackfleischmischung geben.
4. Schritt
Alles gut vermengen und die Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5. Schritt
Dürüm-Fladenbrot in der Mitte aufschneiden und die Hackfleischmischung hineingeben.
6. Schritt
Dürüm-Fladenbrot zusammenklappen und auf beiden Seiten kurz anbraten.
7. Schritt
Adana Kebap Dürüm servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hackfleisch vor dem Vermengen mit den Gewürzen und Zutaten gut durchgekaut ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kann man die Hackfleischmischung mit einer Chilischote würzen.
Getränkeempfehlung
Ein türkischer Ayran passt perfekt zu diesem Gericht, da es die scharfen Aromen des Kebaps abmildert und eine angenehme Säure hinzufügt.