Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Teile teilen.
5. Schritt
Dönerfleisch in kleine Stücke schneiden und auf jeden Teigteil verteilen.
6. Schritt
Die Teigteile zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder fest andrücken.
7. Schritt
Die Gözleme in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Schritt
Die Gözleme servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Gözleme nicht auseinanderfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note können Sie dem Dönerfleisch noch etwas Paprikapulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Dönerfleisches unterstreicht.