Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile schneiden.
7. Schritt
Jedes Teigstück mit der Hackfleischfüllung belegen und die Ränder mit Wasser bestreichen.
8. Schritt
Die Teigstücke zu einem Dreieck falten und die Ränder fest andrücken.
9. Schritt
Die Gözleme in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Braten aufplatzt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Gözleme auch mit Käse und Spinat füllen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die würzigen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.