Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Das Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.
6. Schritt
Die Yufka-Teigblätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten.
7. Schritt
Die Füllung auf die Teigblätter verteilen.
8. Schritt
Die Teigblätter von der längsten Seite her aufrollen.
9. Schritt
Die gerollten Yufka auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Schritt
Die Yufka im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl des Hackfleischs auf ein möglichst nachhaltiges Produkt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die gerollten Yufka auch mit Käse und Oliven füllen.
Getränkeempfehlung
Ein türkischer Ayran passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Joghurtdrink ist leicht und erfrischend und harmoniert gut mit der würzigen Note des Yufka.