Anleitung:
1. Schritt
Die Innereien waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Innereien in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten.
6. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Mischung bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Gericht mit frischem Brot servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Die Innereien müssen gut durchgebraten sein, damit das Gericht sein volles Aroma entfalten kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Innereien auch auf dem Grill zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Kokorec unterstreicht und eine schöne Balance zu den Gewürzen schafft.