Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen vermischen.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleichgroße Teigscheiben teilen.
7. Schritt
Die Hackfleischmischung auf die Teigscheiben verteilen und die Ränder andrücken.
8. Schritt
Die Lahmacun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten backen.
9. Schritt
Die Jumbo Lahmacun aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Lahmacun mit einer Handvoll frischem Koriander bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lahmacun unterstreicht.