Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Anschließend das Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Dann eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Hackfleischmischung darin anbraten.
6. Schritt
Den Yufka-Teig ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
7. Schritt
Jedes Quadrat mit der Hackfleischmischung füllen und die Ecken zusammenklappen, sodass ein Dreieck entsteht.
8. Schritt
Die Dürüms in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
9. Schritt
Die fertigen Dürüms servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Hackfleischmischung gut durchgebraten ist, bevor du sie in den Yufka-Teig füllst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Dürüms auch im Ofen backen. Dafür die Dürüms auf ein Backblech legen und bei 200 Grad für 15 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Dürüms und hebt die Gewürze hervor.