Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Schritt
Hackfleisch, Knoblauch, Paprika, Oregano und Petersilie in einer Schüssel vermischen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleichgroße Teile teilen.
6. Schritt
Jeden Teigteil zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
7. Schritt
Die Teigrechtecke zu einem Pide formen und die Ränder andrücken.
8. Schritt
Die Pides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
9. Schritt
Die Pides aus dem Ofen nehmen und mit Käse bestreuen.
10. Schritt
Die Pides nochmals für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig genug Zeit zum Gehen hat, damit er schön aufgeht und eine knusprige Kruste bekommt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du die Füllung mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein türkischer Ayran passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Pides hervorhebt und die Säure des Joghurts den Geschmack abrundet.