Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Tomatenmark, Knoblauch, Paprika, Koriander und Cumin in einer Schüssel vermischen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit der Tomatenmischung bestreichen.
6. Schritt
Das Dönerfleisch nach Wahl darauf verteilen und den Teig zu einer Rolle aufrollen.
7. Schritt
Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl des Dönerfleisches darauf, dass es nicht zu fett ist, da sonst die Lahmacun zu schnell verbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Teig auch mit geräuchertem Schinken, Oliven oder Frischkäse belegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Dönerfleisches unterstreicht und die Säure des Weins den Geschmack abrundet.