Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig in eine Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile schneiden.
5. Schritt
Die Hackfleischmischung auf jeden Teigboden verteilen und die Ränder andrücken.
6. Schritt
Den Drehspieß mit den Teigböden belegen und auf mittlerer Hitze grillen, bis die Teigböden goldbraun sind.
7. Schritt
Die Lahmacun vom Drehspieß nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Grillen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch eine Schicht Schafskäse auf die Teigböden geben, bevor du sie auf den Drehspieß legst.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Drehspießes hervorhebt.