Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
2. Schritt
Die Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und in Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Das Lammfleisch in einer Pfanne anbraten.
5. Schritt
Den Joghurt mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver verrühren.
6. Schritt
Die Auberginen und das Lammfleisch in eine Auflaufform geben und mit dem Joghurt-Tomatenmark-Gemisch übergießen.
7. Schritt
Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.
8. Schritt
Den Ali Nazik Kebap mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch gut durchgebraten ist, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Lammfleisch auch vor dem Anbraten in Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein wie z.B. ein Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein bringt eine angenehme Säure und ein fruchtiges Aroma in das Gericht und harmoniert hervorragend mit den Gewürzen und dem Fleisch.