Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Schritt
Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig in eine gefettete Form geben und 30 Minuten gehen lassen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
5. Schritt
Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
6. Schritt
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Teig aus der Form nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
8. Schritt
Die Lammhackfleischmischung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
9. Schritt
Den Käse darüber streuen.
10. Schritt
Den Teig zu einem Pide formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
11. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
12. Schritt
Kusbasli Pide servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ist, damit er beim Backen nicht zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Lammhackfleischmischung mit Oliven, Paprika oder getrockneten Tomaten verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Pides ausgleicht.