Anleitung:
1. Schritt
Den Feta in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Petersilie, Minze, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Schritt
Den Filoteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 3 gleich große Quadrate schneiden.
3. Schritt
Die Feta-Mischung auf jedes Quadrat verteilen und die Ränder mit Ei bestreichen.
4. Schritt
Die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder fest andrücken.
5. Schritt
Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
6. Schritt
Sigara Boregi aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Filoteig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Konsistenz kann man die Sigara Boregi vor dem Backen noch einmal mit Ei bestreichen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt ideal zu Sigara Boregi. Der Wein bringt die Aromen des Gerichts hervor und unterstreicht die feine Würze.