Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu dem Fleisch geben.
5. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Coban Kavurma ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgebraten ist, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Fleisch auch in einer Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform geben. Anschließend die Zwiebeln, Paprika und Gewürze hinzufügen und alles mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Coban Kavurma passt hervorragend zu einem trockenen Rotwein, da das Gericht eine leichte Schärfe hat und der Wein die Schärfe abmildert.