Gözleme Hackfleisch

Gözleme Hackfleisch

Gözleme ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus einem flachen Teig besteht, der mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird. In diesem Rezept wird der Teig mit Hackfleisch gefüllt und anschließend gebacken. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch hinzufügen und weiter braten, bis es gar ist.
3. Schritt
Anschließend Tomatenmark, Tomaten, Paprika, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Wasser und Butter zu einem glatten Teig verkneten.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in vier gleich große Quadrate schneiden.
6. Schritt
Die Hackfleischfüllung auf die Teigquadrate verteilen und die Ränder mit Wasser befeuchten.
7. Schritt
Die Teigquadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken.
8. Schritt
Die Gözleme in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man die Gözleme auch im Ofen backen, indem man sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt und bei 200 Grad für 15 Minuten backt.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Hackfleischs unterstreicht.


Zutaten

  • 400 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Oregano
  • 200 g Mehl
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Butter

Tags

Türkisch

Hackfleisch

Gözleme

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