Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
Sucuk in einer Pfanne anbraten und Knoblauch, Paprika und Koriander hinzufügen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
5. Schritt
Die Sucukfüllung auf die Teigquadrate verteilen und die Ränder mit Wasser bestreichen.
6. Schritt
Die Teigquadrate zu Dreiecken falten und die Ränder fest andrücken.
7. Schritt
Die Gözleme in Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
8. Schritt
Die Gözleme Sucuk servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Ausrollen des Teiges sollte man darauf achten, dass der Teig nicht zu dünn wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Geschmacksnote kann man die Füllung auch mit geriebenem Käse mischen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas türkischer Ayran passt perfekt zu Gözleme Sucuk. Der Joghurtdrink ist erfrischend und mild und unterstreicht den Geschmack des Gerichts.