Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Dann die Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und hinzufügen.
6. Schritt
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gericht in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbruststücke nicht zu groß sind, damit sie schneller gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Hähnchenbrust in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern marinieren und dann zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.