Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Schritt
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Teigstücke teilen.
5. Schritt
Die Teigstücke mit der Hackfleischmischung bestreichen und mit Käse belegen.
6. Schritt
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten backen.
7. Schritt
Die Lahmacun mit Olivenöl beträufeln und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine vegane Variante kannst du die Zutaten der Hackfleischmischung einfach durch eine Mischung aus gekochten Kichererbsen, Tomatenmark, Paprikapulver und Gewürzen ersetzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lahmacun hervorhebt und die Säure des Weins die scharfen Gewürze ausbalanciert.