Anleitung:
1. Schritt
Die Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Die Zucchini und Paprika hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
7. Schritt
Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst Du die Zucchini und Paprika vor dem Backen in einer Pfanne anbraten, um eine knusprigere Konsistenz zu erhalten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der tanninhaltige Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Gerichts und harmoniert gut mit dem süßen Geschmack der Zutaten.