Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Den Spinat hinzufügen und alles zusammen kurz anbraten.
5. Schritt
Den Pide-Teig auf ein Backblech legen und die Spinat-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
6. Schritt
Die Eier vorsichtig auf die Mischung legen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles für 25 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Pide-Teig nicht zu dünn ist, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kannst du den Teig vor dem Belegen mit Olivenöl bestreichen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Spinats und der Zwiebeln hervorhebt und das Ei abrundet.