Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
2. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Sucukwurst in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
5. Schritt
Die Sucukwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Yufka-Teigblätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und die Füllung darauf verteilen.
8. Schritt
Die Teigblätter zu einer Rolle formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
9. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
10. Schritt
Sucuk Yufka servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Yufka-Teigblätter nicht zu dünn sind, da sie sonst beim Backen zerfallen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sucuk Yufka auch mit einer Füllung aus Hackfleisch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Sucuk Yufka, da seine Aromen die des Gerichts hervorragend ergänzen und die Säure den Geschmack des Gerichts abrundet.