Anleitung:
1. Schritt
Den Teig zubereiten: Mehl, eine Prise Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Schritt
Die Füllung zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Das Hähnchen-Dönerfleisch hinzufügen und mit Paprika, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und beiseite stellen.
3. Schritt
Den Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Schritt
Die Füllung hinzufügen: Die Füllung auf die Teigkreise verteilen und die Ränder leicht andrücken.
5. Schritt
Backen: Die Lahmacun im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, sonst wird er beim Backen zu schnell trocken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Füllung auch mit gehackten Oliven, Pinienkernen und frischem Koriander anreichern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der fruchtige Geschmack des Weins komplettiert die würzigen Aromen des Gerichts.