Anleitung:
1. Schritt
Den Pide Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten.
3. Schritt
Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den Spinat hinzufügen.
5. Schritt
Das Ei-Spinat-Gemisch auf den Pide Teig geben und die Ränder des Teiges andrücken.
6. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Pide Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, damit die Füllung nicht herausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Pide Teig mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Oregano bestreichen, bevor man die Füllung hinzufügt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein wie z.B. ein Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert gut mit dem Geschmack.