Anleitung:
1. Schritt
Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Gemüse in die Pfanne geben und alles weitere 10 Minuten anbraten.
5. Schritt
Eier in einer Schüssel verquirlen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles weitere 5 Minuten anbraten und abschmecken.
6. Schritt
Madrid Boom ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Kartoffeln vor dem Anbraten in Olivenöl anbraten und dann zum Gemüse in die Pfanne geben.
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen und die Säure des Weins passt perfekt zu den Zutaten.