Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrustfilets in kleine Würfel schneiden, anschließend die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hühnerwürfel darin anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und ebenfalls anbraten.
3. Schritt
Paprika und Mais hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Creme Fraiche unterrühren und die Füllung beiseite stellen.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Weizentortillas einzeln darin anbraten.
6. Schritt
Die Tortillas auf ein Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
7. Schritt
Die Tortillas mit der Hühnerfüllung belegen und einrollen.
8. Schritt
Die Chimichangas in der Pfanne frittieren, bis sie goldbraun sind.
9. Schritt
Die Chimichangas auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hühnerfleisch vollständig durchgegart ist, bevor du die Füllung beiseite stellst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Chimichangas vor dem Frittieren noch mit Käse bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Hühnerfleischs und der Gewürze unterstreicht.