Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln darin anbraten.
3. Schritt
Die Massaman-Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
4. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
6. Schritt
Das Koriander, Kokosblütenzucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Gäng Massaman Gai ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, indem Sie gelegentlich etwas Wasser hinzufügen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch ein paar Zitronenblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung ist ein leichter, trockener Weißwein, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Schärfe des Gewürzes abmildert.