Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft beiseite stellen.
5. Schritt
Die Korianderblätter waschen und fein hacken.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebeln, den Ingwer und die Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
8. Schritt
Die Fischsauce, das Chilipulver, das Limettensaft und das Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
9. Schritt
Den Koriander unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
10. Schritt
Das Tom Kha Taleh servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden und das Gericht an Geschmack verliert.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch Garnelen oder Tofu anstelle des Hühnchens verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Tom Kha Taleh. Der Wein unterstreicht die feinen Aromen des Gerichts und harmoniert mit der leicht säuerlichen Note.