Anleitung:
1. Schritt
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden
2. Schritt
Gemüse waschen und in dünne Streifen oder Stücke schneiden
3. Schritt
In einer großen Pfanne oder im Wok die grüne Currypaste erhitzen
4. Schritt
Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es weiß und fast durchgekocht ist
5. Schritt
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und weiter anbraten
6. Schritt
Fischsauce und Palmzucker einrühren
7. Schritt
Mit Kokosmilch ablöschen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen vollständig durchgekocht und das Gemüse weich, aber noch knackig ist
8. Schritt
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen
9. Schritt
Curry mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und mit dem gekochten Reis servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Currypaste anzubraten, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen. Dies hilft, die Aromen der Paste freizusetzen und gibt dem Gericht mehr Tiefe.
Unser Geheimtipp
Für ein authentischeres Aroma, probieren Sie, Ihre eigene grüne Currypaste herzustellen. Die Paste lässt sich auch im Voraus zubereiten und einfrieren, so haben Sie immer eine hausgemachte Paste zur Verfügung.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, fruchtiger Weißwein oder ein Thai-Eistee. Beide Optionen ergänzen die würzigen und exotischen Aromen des Currys, indem sie die Schärfe abmildern und eine erfrischende Note hinzufügen.