Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Schritt
Die Massaman Curry Paste hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Tamarinde, Koriander, Zimt und Kardamom hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Massaman Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Das Massaman Curry mit Garnelen servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note können Sie das Massaman Curry auch mit frischem Koriander und Limettensaft abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Massaman Curry mit Garnelen. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Currys und bringt eine angenehme Frische in das Gericht.