Anleitung:
1. Schritt
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
2. Schritt
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und für 5 Minuten weiter braten.
3. Schritt
Massaman-Currypaste hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Pfanne bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln und Karotten nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch ein paar geröstete Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht die Aromen des Massamans. Alternativ eignet sich auch ein leichter, fruchtiger Roséwein.