Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einem Topf die Kokosmilch und die Massaman-Currypaste erhitzen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Den Koriander und den Limettensaft hinzufügen und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Das Gäng Massaman ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange mitgekocht werden, da sie sonst an Aroma verlieren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man auch Garnelen statt Hähnchenbrustfilet verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Aromen des Gäng Massaman und bringt die Gewürze zur Geltung.