Gaeng Curry

Gaeng Curry

Gaeng Curry ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das aus einer leckeren Curry-Sauce, Gemüse und Fleisch oder Fisch besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das in vielen thailändischen Restaurants serviert wird. Gaeng Curry ist eine gesunde und leckere Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Erhitze einen Topf mit etwas Öl und brate den Tofu an.
2. Schritt
Gib die Currypaste hinzu und brate sie kurz an.
3. Schritt
Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für 5 Minuten köcheln.
4. Schritt
Gib das Gemüse hinzu und lasse alles weitere 10 Minuten köcheln.
5. Schritt
Gib den Limettensaft, die Fischsauce und den Zucker hinzu und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
6. Schritt
Garniere das Gericht mit Koriander und serviere es heiß.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Currypaste nicht zu lange angebraten wird, da sie sonst bitter werden kann.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders scharfe Version des Gaeng Currys kannst du eine zusätzliche Schote frischer roter Chilis hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu Gaeng Curry, da er die Schärfe des Currys abmildert und die Aromen des Gerichts unterstreicht.

Zutaten

  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL rote Currypaste
  • 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
  • 200 g Tofu
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Zucker
  • 1 Bund Koriander

Tags

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