Name: Massaman Ped
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Thai-Küche
Ingredients: 2 Stück Hühnerbrust; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Massaman-Currypaste; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Tamarindenpaste; 1 Bund Koriander; 1 EL Zucker; 2 EL Fischsauce; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.

2. Schritt

Kokosmilch, Massaman-Currypaste, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tamarindenpaste, Koriander, Zucker, Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Schritt

Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Koriander hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

5. Schritt

Das Massaman Ped ist fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Note kann man das Massaman Ped mit frischen Erdnüssen bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Massaman Ped, da er den Geschmack des Gerichts nicht überlagert und die Aromen des Gerichts hervorhebt.