Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Ananasstücke in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Ananasstücke in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, die Sojasauce, die Fischsauce, den Zucker und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zum Schluss den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Ped Preow Wan ist nun fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu süß schmecken kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Version des Ped Preow Wan kann man auch geröstete Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Wein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu Ped Preow Wan. Der süße Geschmack des Weins kann den süß-sauren Geschmack des Gerichts hervorheben und die Aromen des Gerichts unterstreichen.