Anleitung:
1. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Schritt
Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Die Chiliflocken, den Limettensaft und den Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Das Phuket-Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Gemüse und Fisch achten, damit das Gericht nicht zu trocken oder zu feucht wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Phuket-Gericht auch mit frischem Fisch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Süße mit sich.