Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Hühnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Schritt
Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Danach die Gemüsebrühe, die Kokosmilch, den Limettensaft, die Fischsauce und das Chilipulver hinzufügen und alles verrühren.
5. Schritt
Dann die Korianderblätter waschen und hacken und zusammen mit den Kokosraspeln hinzufügen.
6. Schritt
Das Gericht nun noch ca. 20 Minuten köcheln lassen und anschließend servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass Sie die richtige Menge an Chilipulver verwenden, damit das Gericht nicht zu scharf wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gai Grob hervorhebt und die Schärfe des Gerichts mildert.