Name: Gäng Tom Kha Phed
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 EL Gäng-Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 EL Zucker; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Hühnerbrustfilet; 200 g Champignons; 2 Stangen Zitronengras; 2 EL Koriander; 2 EL Kaffir-Limettenblätter; 2 EL Frischer Ingwer

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Gäng-Currypaste in einem Topf anbraten.

2. Schritt

Dann die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.

3. Schritt

Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.

4. Schritt

Dann die Hühnerbrustfilets, Champignons, Zitronengras, Koriander, Kaffir-Limettenblätter und den frischen Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Schritt

Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

6. Schritt

Zum Schluss den Koriander als Garnitur hinzufügen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Gewürze und Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt werden, damit das Gericht sein volles Aroma entfalten kann.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können Sie auch Garnelen statt Hühnerbrustfilet verwenden.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert mit den Gewürzen.