Name: Tom Yum Gum
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stück Limette; 2 EL Fischsauce; 1 EL Chilipaste; 1 Bund Koriander; 1 EL Zucker; 1/2 Kopf Brokkoli, 1/2 Kopf Blumenkohl, 1/2 Kopf Karotten, 1/2 Kopf Zucchini Gemüse; 200 g Garnelen; 1/2 Tasse Kokosmilch

Anleitung:

1. Schritt

Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.

2. Schritt

Limette auspressen und den Saft in den Topf geben.

3. Schritt

Fischsauce, Chilipaste und Zucker hinzufügen und umrühren.

4. Schritt

Gemüse und Garnelen hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Schritt

Kokosmilch hinzufügen und alles noch einmal umrühren.

6. Schritt

Koriander hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

7. Schritt

Tom Yum Gum servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders scharfe Version kann man eine zusätzliche Chilischote hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu Tom Yum Gum, da er die scharfen Aromen des Gerichts hervorhebt.

Zutaten

1 Liter Gemüsebrühe
1 Stück Limette
2 EL Fischsauce
1 EL Chilipaste
1 Bund Koriander
1 EL Zucker
1/2 Kopf Brokkoli, 1/2 Kopf Blumenkohl, 1/2 Kopf Karotten, 1/2 Kopf Zucchini Gemüse
200 g Garnelen
1/2 Tasse Kokosmilch